Anda termasuk satu di antara sekian juta warga Indonesia yang hobi begadang menonton pertandingan sepak bola Piala Dunia? Jika ya, tentunya Anda tak luput mengamati stamina para pemain yang seolah tak kenal letih kala beraksi di atas lapangan hijau. Stamina super tersebut tidak bisa diperoleh dengan begitu saja, melainkan melalui pemilihan menu makanan yang selektif dan kaya nutrisi. Apa saja di antaranya?

1. Buah dan Sayuran

Orang Indonesia barangkali sudah terbiasa menghadapi temperatur dan kelembapan udara yang tinggi di Brasil. Tapi belum tentu demikian bagi tim-tim sepak bola yang datang dari daratan Eropa dan sebagian Amerika. Karenanya, pakar gizi Danielle LaFata yang bekerja sama dengan timnas Amerika memastikan bahwa para atlet yang tergabung di dalam timnya cukup mengonsumsi buah dan sayuran setiap hari. Kedua jenis makanan tersebut mengandung 80-90% air sehingga efektif menggantikan cairan tubuh yang hilang. Bukan hanya itu, buah-buahan tertentu seperti kiwi dan pisang juga kaya potasium sehingga ideal dikonsumsi untuk menggantikan elektrolit tubuh yang turut menguap bersama keringat.

2. Diet 3000-4000 kalori

Dalam satu kali pertandingan, seorang pemain sepak bola dituntut untuk mampu berlari sejauh 10-13 kilometer.

Untuk bisa melakukannya, menurut Hans Braun pengajar dari German Sport University Colegne yang direkrut menjadi konsultan gizi bagi timnas Jerman, para pemain membutuhkan asupan kalori antara 3000-4000 kalori per hari atau sekitar dua kali lipat dari jumlah kebutuhan rata-rata orang normal. Apa saja menu kaya kalori yang disajikan bagi tim Jerman? Selain roti atau muesli untuk sarapan, menurut Holger Stromberg chef bagi timnas Jerman, ia juga akan menyajikan hidangan khas negara tersebut berupa spaetzle (mie telur) dan griessbrei (sejenis puding gandum).

3. Menu favorit

Agar para pemain menyantapnya dengan senang hati, para chef Piala Dunia sudah siap dengan beraneka menu yang bukan hanya sehat namun juga menggugah selera. Menu favorit kapten tim Jerman Philipp Lahm, misalnya, adalah pangsit rebus yang dicelup di dalam sup kaldu sapi ala Austria. Sedangkan Manuel Neuer, penjaga gawang tim Jerman paling suka melahap salad seafood. Mau tahu menu favorit timnas Swiss? Menurut chef mereka Emil Bolli, ia mengandalkan bouillon (sup kaldu daging) dengan sayuran yang dipotong kecil panjang serta spageti saus Bolognese dan kue apel hangat. Hmm yummy!

4. Hidangan dari kampung halaman

Selain didera secara fisik, para pemain pun mengalami tekanan psikis yang tak kalah berat selama mengikuti pertandingan. Bukan hanya tuntutan untuk pulang sebagai juara, tim-tim yang datang dari berbagai penjuru dunia itu juga mengalami homesick. Untuk meredakannya, para chef dan pakar gizi membawa serta makanan khas dari kampung halaman masing-masing. Rombongan Italia membawa pasta, keju parmesan, dan wine, tim dari Swiss membungkus muesli dan cokelat, sedangkan grup timnas Amerika memboyong selai kacang dan jeli.

Kira-kira kapan ya, kita mendengar berita tentang timnas Indonesia yang datang ke ajang Piala Dunia dengan membawa bekal tahu dan tempe?

Sumber: livestrong.com; fifa.com