Salah satu tantangan yang harus dijalani penderita diabetes adalah menjaga pola makan sehat dan teratur demi mengontrol gula darah dalam tubuhnya. Nah, sebuah penelitian terbaru yang dilaporkan dalam Diabetes Care menyatakan bahwa makanan yang sama bisa menyebabkan perubahan kadar gula darah yang berbeda bila dimakan dengan urutan yang berbeda. Dengan kata lain, urutan makan juga punya manfaat untuk mengontrol gula darah!
Dalam penelitian tersebut, 11 orang penderita diabetes tipe 2 diminta untuk menikmati makanan dengan kandungan 628 kalori yang terdiri dari protein, karbohidrat, dan lemak. Pada minggu pertama, para subjek penelitian mengkonsumsi karbohidrat (roti dan jus jeruk) di awal waktu makan sebelum menikmati ayam bakar, salad, dan brokoli kukus 15 menit kemudian. Lalu pada minggu ke-2, mereka menikmati makanan yang sama dengan urutan yang berbeda. Makanan yang pertama mereka konsumsi adalah salad dan brokoli, kemudian ayam bakar, lalu karbohidrat.
Selama penelitian, para peneliti mengukur kadar gula darah para subjek. Hasilnya, terlihat bahwa ketika mereka menikmati brokoli dan salad di awal waktu makan, para subjek penelitian mengalami penurunan kadar gula darah hingga 29%. Pada 60 dan 120 menit setelah waktu makan, kadar gula darah juga turun hingga 37% dan 17% dibandingkan dengan saat mereka mendahulukan konsumsi karbohidrat pada waktu makan.
Menurut Dr. Sethu Reddy dari Adult Diabetes Section di Joslin Diabetes Center di Boston, hal ini bisa jadi disebabkan oleh kandungan serat dalam makanan seperti sayuran di awal waktu makan membantu tubuh memproses glukosa dan menyerap karbohidrat. Memang masih banyak faktor lain yang perlu diteliti mengenai temuan ini. Tapi hal ini jelas sangat penting bagi penderita diabetes tipe 2, terutama untuk membantu mereka menjaga kesehatan mereka.
Menjaga kestabilan kadar gula dalam darah tak hanya perlu dilakukan penderita diabetes, lho. Karena itu, saat waktu makan berikutnya, SOYJOY Lovers juga bisa mencoba menikmati sayuran di awal waktu makan sebelum kemudian mengkonsumsi protein dan karbohidrat kompleks seperti cemilanSOYJOY di akhir waktu makan. Selamat mencoba!
Sumber:
SOYJOY terbuat sepenuhnya dari kedelai sehingga SOYJOY mengandung isoflavon. Isoflavon sering disebut sebagai fitoestrogen, dan mempunyai kemampuan sebagai antioksian.
